l’atelier est organisé au CDAF de Thiès pour une durée de 3 jours du 4 au 6 mars 2026 avec l’aide du PRAPS II SN
Cérémonie d’ouverture
L’atelier a débuté par une cérémonie officielle d’ouverture, marquant le lancement des activités de formation et soulignant l’importance de la filière laitière pour le développement local.
Déroulement de la formation
Le formateur a commencé par identifier les besoins des participants, afin d’adapter le contenu aux réalités du terrain. Un diagnostic des mini-laiteries du DINFEL a ensuite été réalisé, portant sur :
- La structuration des unités
- Les modes de collecte du lait
- Les procédés de transformation
- Les circuits de commercialisation
- Les partenariats existants
Thèmes abordés
Au cours de la formation, plusieurs points clés ont été discutés :
- Les difficultés liées à la collecte du lait
- Les enjeux de l’emballage et de la présentation des produits
- Les exigences réglementaires (FRA, code-barres, normes de qualité)
- Les opportunités de subventions et d’appui aux acteurs de la filière
Impact attendu
Grâce à cet atelier, les participants disposent désormais d’outils pratiques pour :
- Améliorer la structuration de leurs mini-laiteries
- Optimiser la collecte et la transformation du lait
- Développer des stratégies de commercialisation plus efficaces
- Accéder à des partenariats et financements pour renforcer leurs activités
